咖喱饭

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咖喱块 4块

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

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油 20克

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米饭 1碗

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香菇 4朵

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虾 150克

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鸡蛋 3个

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葱三分之一根

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芹菜 1根

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腊肠 3根

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火腿肠 2根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆切丁
步骤2/4 点击查看大图
香菇切丁
步骤3/4 点击查看大图
胡萝卜芹菜，香肠腊肠切丁，大虾去虾线料酒白胡椒去腥增香
最后一步点击查看大图
鸡蛋炒散备用

小贴士

咖喱杂锦饭（2-3人份）准备食材 · 咖喱块 4块 · 米饭 1碗（约2-3人量，可酌情增加） · 土豆 1个、胡萝卜 1根、 · 香菇 4朵、芹菜 1根、葱 1/3根 · 虾 150克、腊肠 3根、火腿肠 2根 · 鸡蛋 3个 · 油 20克（实际可稍多） · 可选：水、盐、黑胡椒准备工作 1. 土豆、胡萝卜、切丁（土豆丁泡水防氧化）。 2. 香菇切丁，芹菜切小段，葱切葱花。 3. 腊肠和火腿肠切丁 4. 虾去壳去虾线，洗净后用少许盐、白胡椒粉腌5分钟。 5. 鸡蛋打散备用。烹饪步骤第1步：炒鸡蛋热锅下5克油，倒入蛋液快速滑炒成嫩蛋块，盛出备用。第2步：煎香腊肠与虾原锅加少许油，先下腊肠片煸出油，再加入火腿肠片和虾仁，炒至虾仁变色卷曲，全部盛出。第3步：炒蔬菜底用锅中底油（可再加剩余油），下土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁，中火翻炒2-3分钟，直到土豆边缘微透明。第4步：放咖喱放入4块咖喱块，米饭，小火搅拌至融化。盖上锅盖焖煮5-7分钟。第5步：混合荤素将之前炒好的鸡蛋、腊肠、火腿肠、虾仁倒回锅中，再加入芹菜段，轻轻推匀，煮1-2分钟让味道融合。尝味，如果偏淡可加少许盐（咖喱块已有咸味）。第6步：装盘咖喱饭盛入深盘或大碗小贴士 · 芹菜最后放保持脆度，不喜欢可换成青豆或玉米。 · 这份咖喱饭一次能吃到蛋、虾、腊肠、火腿肠，非常满足，适合清空冰箱库存。祝你做出一盘香气扑鼻、料超多的咖喱饭！

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发布于 2026-04-16 · 天津

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