能媲美卤菜店的卤菜
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食材清单
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黄豆酱
两三勺
、
辣黄豆酱
稍微多点
、
卤的肉
自己喜欢的呢
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
蚝油
适量
、
黄酒
适量
、
生姜
两小块
、
香菜
带根一小把
、
香葱
一小把
、
水
多点
、
福小兵卤料包,夏叔同款
一小包
、
干辣椒
喜欢的话可以多多放点
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
第一步把卤的东西焯水后,用温水洗干净沥干水分
-
步骤2/4
第二部洗干净锅子后,放油跟冰糖熬糖色,熬糖色以后放入甜面酱跟辣黄豆酱生姜炒香后,放入温水
-
步骤3/4
第三步放入卤的东西,然后放干辣椒,生抽,蚝油,老抽,盐跟鸡精,黄酒,如果嫌弃汤汁不够甜的,还能放几颗黄冰糖,放入香菜结,香葱结跟卤料包
-
最后一步
(第四步大火煮开后换中火,然后熬煮直东西入味上色以后,用筷子插着试试熟没熟
小贴士
焯水的时候,放几片生姜去味,熬糖色的时候,一定要用小火熬到冒泡变色为止
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-04-12 · 安徽省
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