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椰香奶酥饼干的做法

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椰香奶酥饼干

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋面粉 125克

、

奶粉 5克

、

黄油 60克

、

糖粉 40克

、

蛋黄 18克

、

椰蓉 18克

、

鸡蛋黄（刷表面） 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油和糖粉混合
步骤2/15 点击查看大图
尽量用刮刀压拌，不要用电动打蛋器，更不能打发，打发以后的饼干口感发散
步骤3/15 点击查看大图
分次加入室温全蛋液，反正黄油遇冷凝固，导致水油分离
步骤4/15 点击查看大图
过筛加入低筋面粉，低筋面粉的口感是酥的，如果想更硬脆，可以加中筋面粉或者高筋面粉
步骤5/15 点击查看大图
加入奶粉和椰蓉
步骤6/15 点击查看大图
压拌成团
步骤7/15 点击查看大图
擀成6毫米厚的薄片，用5厘米的圆形⭕️模具刻出形状，冷冻或者冷藏，使其变硬
步骤8/15 点击查看大图
把冻硬的饼干取出来，放在冲孔硅胶垫上，刷上蛋黄液，尽量刷两到三遍
步骤9/15 点击查看大图
然后再用叉子刻出花纹
步骤10/15 点击查看大图
放入烤箱，中层上下火145度，烘烤20分钟
步骤11/15 点击查看大图
出炉
步骤12/15 点击查看大图
出炉
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-11 · 北京

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