金雀花煎蛋
云南可食用金雀花不光看着漂亮，口感也是微甜鲜嫩的，用它煎鸡蛋最好吃了；金黄中点点绿，煞是好看。用刀唛低芥酸菜籽油不但去蛋腥，更添浓香。 参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#
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步骤1/8
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备料：金雀花和鸡蛋
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步骤2/8
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捡去树叶和小树杈，用清洗冲洗干净，沥水
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步骤3/8
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蛋中撒盐，搅拌均匀
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步骤4/8
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倒入金雀花拌匀
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步骤5/8
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平底锅中倒入刀唛低芥酸菜籽油，加热至油温5、6成热
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步骤6/8
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倒入金雀花蛋液，先不要翻动，中小火，底部定形
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步骤7/8
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翻面，中小火煎烙至底面蛋液凝固、焦黄
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最后一步
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再翻面二三次，确保金雀花成熟，出锅
1. 金雀花选用花骨朵最好，香气都包裹在其中，口感也更鲜嫩厚实；
2. 煎蛋的油不要太少，以免蛋被煎糊；
3. 各个食材的用量可根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-26 · 北京
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