香辣罗非鱼
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步骤1/11
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起锅宽油，罗非鱼洗剥干净，打上花刀，表面挂粉
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步骤2/11
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油热后下入罗非鱼油炸，炸鱼的油温要高一点
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步骤3/11
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期间注意控制油温，把鱼炸干炸透
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步骤4/11
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炸好后起锅沥油
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步骤5/11
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另起锅烧油，下入姜蒜末，加入豆瓣酱炒香
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步骤6/11
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加一点水，煮至冒泡
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步骤7/11
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把鱼下入其中，
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步骤8/11
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调味：味精，鸡精，胡椒，白糖，生抽，蚝油，
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步骤9/11
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把鱼煮入味以后，起锅装盘
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步骤10/11
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国内留料汁继续煮，勾一点芡汁，淋一点芝麻油，红油，料汁收浓以后，浇到鱼上面，
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最后一步
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最后撒上葱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-20 · 云南省
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