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蚕豆炒蛋的做法

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蚕豆炒蛋

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蛋液中加点白醋，可以去掉鸡蛋的腥气，还可以让鸡蛋蓬松。

食材清单加入采购清单

蚕豆米 100g

、

鸡蛋 2个

、

白胡椒粉少许

、

盐少许

、

白醋少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蚕豆剥成豆瓣，焯水。
步骤2/4 点击查看大图
豆瓣凉后，打入鸡蛋，确保鸡蛋可以裹住蚕豆，加入白胡椒粉、盐和白醋，打散。
步骤3/4 点击查看大图
锅中油热，倒入蛋液，尽量铺平。
最后一步点击查看大图
一面煎成金黄色，再翻面煎，用铲子切割成合适的大小。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-19 · 浙江省

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