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红烧肥肠面

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果妈私房菜

就算凌晨三点，我家宝贝说饿了，妈妈我也会毫无犹豫爬起来，给你煮一碗红烧肥肠面！自家宝贝自己来宠！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   掌勺(高级)
卤熟的肥肠 500克
、
蒜瓣 1个
、
生姜 1块
、
干辣椒 6个
、
花椒 适量
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
红油火锅底料 1块
、
开水 1壶
、
生抽 1大勺
、
老抽 少许
、
蚝油 1勺
、
盐 1勺
、
胡椒粉 1勺
、
白糖 1勺
、
鸡精 2勺
、
味精 1勺克
、
面条 150克
、
小青菜 适量
、
香菜 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

如果没有卤熟了的肥肠，可以买新鲜的肥肠来做！ 做法:焯水后的肥肠下锅炒干水分炒出油出锅备用！ 葱姜蒜、干辣椒花椒、豆瓣酱、两块火锅底料，炒香炒出红油、下肥肠翻炒两分钟加入适量清水、少许老抽，1大勺生抽、1勺蚝油，白糖、胡椒粉、鸡精调味转炖锅炖40分钟左右、面条煮熟出锅直接用肥肠原汤什么调料都可以不加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-12 · 湖北省

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