曾味松露冬去春来饭

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春天的第一锅饭｜松露腊味“冬去春来饭” 春已至，饭正香！松露配上腊味，这一口「冬去春来饭」，把冬日的余韵与春日的生机，都揉进了热腾腾的米香里～

食材清单加入采购清单

大米 200克

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五花肉 20克

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羊肚菌 20克

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春笋 150克

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芦笋 40克

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咸肉 50克

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腊肠 50克

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芋头 80克

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青豆 10克

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新鲜黑松露

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曾味松露酱 15克

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曾味松露酱油 20克

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盐 6克

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鸡粉 3克

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鸡汁 10克

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糖 5克

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材处理：水开后放入大米煮2分钟，捞出沥干。
步骤2/5 点击查看大图
切食材：将五花肉、腊肠、咸肉、芦笋、芋头、羊肚菌、春笋等配料切成合适大小备用。
步骤3/5 点击查看大图
砂锅烧热，放入适量猪油，先下入五花肉20克、咸肉50克、腊肠50克炒香，然后放入春笋150克、羊肚菌20克、芋头80克继续煸炒至香气溢出。最后加入大米，用鸡汁10克、鸡粉3克、盐5克、曾味松露酱油20克、糖5克调味，倒入与锅中大米持平的矿泉水，加曾味黑松露酱15克搅拌均匀，盖上砂锅盖焖煮10分钟，至米饭熟透。
步骤4/5 点击查看大图
另起一炒锅，锅内放少量底油，放入芦笋40克、青豆10克，加少许盐翻炒至断生，使其有底味。
最后一步点击查看大图
把炒好的芦笋与青豆放入焖好的米饭上，表面再次加入适量黑松露酱，刨上新鲜黑松露片，即可上桌。