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芦笋炒肉的做法

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芦笋炒肉

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芦笋 300克

、

猪肉 150克

、

肥肉 50g

、

大蒜 3瓣

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

鸡精 1勺

、

玉米淀粉 2勺

、

盐 1勺

、

水 3勺

、

食用油 4勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芦笋洗净，用水择出嫩段，备用
步骤2/8 点击查看大图
猪肉洗净，把肥肉和瘦肉分开，切片备用
步骤3/8 点击查看大图
瘦肉比水按照10：1的比例放入碗中，放入盐、玉米淀粉，搅拌均匀，使瘦肉充分吸收水分，直到碗底没有水，并且瘦肉变得粘手。将瘦肉置于碗中抹平表面，淋入食用油，保持瘦肉水分不流失。备用
步骤4/8 点击查看大图
擦干锅中水分，开中火，放入肥肉，慢慢翻炒均匀，使肥肉中的猪油充分煎出，煎至肥肉焦黄酥脆
步骤5/8 点击查看大图
此时倒入瘦肉和大蒜，翻炒均匀，炒到瘦肉变白，并且微微焦黄
步骤6/8 点击查看大图
倒入芦笋，翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
在倒入生抽，老抽，鸡精，大火翻炒均匀，炒至芦笋断生
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-17 · 江西省

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