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炸酱面

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蚊子的美食日记

全家人都爱吃的炸酱面，在家也能完美复刻。炒好的炸酱还可以夹馍吃，倍儿香。咸度也可以自己掌控。刚炒好的炸酱，儿子馋的用勺子舀着直接往嘴里炫，拦都拦不住。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
猪肉 600克
、
黄豆酱 2大汤勺
、
甜面酱 一袋
、
老抽 1汤勺（约20g）
、
黄冰糖 10克
、
葱花 100克
、
蒜末 （一头蒜）
、
姜末 20克
、
淀粉（加少量水） 20g
、
湿面条 500g（三人量）
、
黄瓜 半根
、
胡萝卜 半根
、
黄豆芽 适量
烹饪步骤
小贴士

炒炸酱要放平时炒菜多三五倍的油，正宗北京炸酱面也是讲究要油多，炸出来的葱油很香，还能防止面条粘连，可以让炸酱均匀的粘在面条上面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-12 · 陕西省

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