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【搬运】青椒火腿肠炒鸡蛋的做法

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【搬运】青椒火腿肠炒鸡蛋

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村驴小姐姐的青椒火腿肠炒鸡蛋非常好吃，根据自己做菜习惯稍微改动了一丢丢，记在这里省的每次炒菜都要打开视频

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10分钟左右 | 切墩(初级)

螺丝椒三个

、

鸡蛋五个

、

火腿肠两根

、

大蒜 3瓣

、

蚝油 20g

、

生抽 20g

、

味精 2克

、

糖 2克

、

淀粉 5g

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5
切配：螺丝椒拍一拍切滚刀块，火腿肠斜刀切片，大蒜切片，（可以放一点喜欢的蔬菜如胡萝卜，小米椒等，丰富营养和搭配），鸡蛋五个备用。料汁：蚝油、生抽、味精、糖、淀粉+清水50g调成料汁
步骤2/5
空锅烧热，喷一层油，用锅铲轻拍螺丝椒，炒出虎皮后盛出备用。
步骤3/5
热锅冷油，鸡蛋不用打散直接敲锅里，用铲子把蛋黄铲破，煎至两面定型后用铲子铲成块盛出备用。
步骤4/5
热锅冷油，下入火腿肠炒至微带焦边，下入螺丝椒，放少许盐后翻炒均匀并下入鸡蛋。
最后一步
火力调到最小后加入料汁翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-11 · 浙江省

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