香辣牛肉酱
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一直想吃牛肉酱,但是外面的买不到自己喜欢的味道,自制牛肉酱,看得见的牛肉颗粒
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
牛肉
500克
、
香菇
300克
、
油酥豌豆
150g
、
蒜末
2勺
、
不辣的辣椒面中粗
100g
、
好人家香辣老卤汁
80g
、
十三香
5g
、
熟
50g
、
酱油(生抽)
40g
、
菜籽油
200g
、
香油
20g
、
花椒油
10g
、
豆瓣酱
10g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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新鲜牛里脊肉,牛肉和香菇切丁备用
-
步骤2/4
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香菇丁,放入干净的锅中,煸炒去除多余水分,起锅备用
-
步骤3/4
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热锅放入油200g,烧6成热,倒入牛肉丁煸炒,去除水分,炒的微微发黄,下蒜末,豆瓣酱翻炒,下辣椒面,炒出红油,放香辣老卤汁翻炒
-
最后一步
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然后下香菇丁,倒入酱油,十三香,翻炒,倒入油酥豌豆,撒上白芝麻,淋上香油,花椒油,翻炒均匀出锅
小贴士
食材重量自己控制,菜谱重量不一定正
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-12-08 · 四川省
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