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芋头萝卜咸饭，一锅吃尽冬日时令美味

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秋食爱吃饭

秋冬的时令食材，大多是以根茎、果实类为主嘛，炖肉煲汤固然是好吃的，但总觉得一次性吃得不丰富。 这时候就要感谢从宋代起就流行的“混合焖饭”了，正好适合秋冬这些禁得起“久煮”的美味。 像是芋头/萝卜/板栗这种，焖熟吃本味就很可口了，搭配上提鲜的干香菇，和提味的广式小腊肠，约等于给食材又附了一层油脂香气，最后全部滋味都融入到煮饭的汤汁里，“饭味更浓郁”。 当然，主要也是省事，出力的是电饭煲，又不是我！ 所有食材都切成小丁，过油加料翻炒一下，然后直接盖在米饭上，加食材等量的水，就“煮饭”了。 所以，如果你最近不知道吃啥，但又想吃点儿时令的，那就试试都做成混合焖饭吧，一人一锅吃三顿！ 非常适合秋冬犯懒但又爱吃的人类~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
荔浦芋头 120克
、
白萝卜 150克
、
干香菇 4朵
、
板栗（去壳） 5个
、
混合糙米 120克
、
小葱 1根
、
米酒 5毫升
、
生抽 10毫升
、
海盐黑胡椒 3克
烹饪步骤
小贴士

如果想尝试用砂锅焖煮出锅巴的话，就提前泡米到可以掐断，然后少水多看，缺点是摸不准砂锅的脾气，优点是好像确实更好吃啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-01 · 北京市

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