超简单卤牛腱5+清炖牛肋条，牛腩5
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牛腱
1000g
烹饪步骤
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步骤1/2
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牛腱切成200g一块，不用焯水。高压锅中加入姜，生抽(牛肉的5分之一)，老抽，盐，糖，味精，干辣椒，卤料包(或一斤牛腱3个八角一个桂皮)，持平的水。把水煮开，捞浮沫，再盖盖压25分钟。(按鸡肉模式比较短)直接吃或浸泡一夜更佳卤水装小袋冷冻，平时煮面用多余的牛腱包保鲜膜冷冻
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最后一步
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清炖牛肋条，牛腩5(因为喝汤，所以不加生抽，但要提前浸泡2小时，让血水渗出)牛肋条切成100g一块，不用焯水。高压锅中加入姜，盐，糖，味精，卤料包(或一斤牛3个八角一个桂皮)，持平的水。把水煮开，捞浮沫，再盖盖压25分钟。最后5分钟加入白萝卜块(按鸡肉模式比较短)
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-23 · 广西壮族自治区
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