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排骨炖土豆的做法

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排骨炖土豆

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冬天吃火锅很舒服，腊味飘香，快快做起来吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

土豆 3、4个

、

蒜瓣适量

、

花椒适量

、

干红椒如图适量

、

蒜叶两三根

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
如图备好食材（我用的是腊排骨）
步骤2/13 点击查看大图
水烧开，腊排骨下锅稍微焯下水，水开捞起
步骤3/13 点击查看大图
水开捞起，主要是把烟熏味去一去
步骤4/13 点击查看大图
热锅放油，干红椒和蒜瓣爆香
步骤5/13 点击查看大图
倒入腊排骨爆炒
步骤6/13 点击查看大图
放适量花椒炒香
步骤7/13 点击查看大图
放开水没过排骨（可多放点水），中火煮大约20分钟
步骤8/13 点击查看大图
再放土豆，中火煮五分钟左右
步骤9/13 点击查看大图
中途放点胡椒，也可以不放，因为腊排骨本来就香，如果是新鲜排骨就一定要放胡椒
步骤10/13 点击查看大图
再盖上煮个三四分钟
步骤11/13 点击查看大图
可以了
步骤12/13 点击查看大图
撒上蒜叶
最后一步点击查看大图
出锅，色香味俱全，香喷喷的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-20 · 江西省

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