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麻辣鸡丝的做法

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麻辣鸡丝

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食材清单加入采购清单

鸡胸肉 500g

、

干辣椒 20个

、

花椒粒 20

、

姜片 10片

、

糖 10克

、

盐 10克

、

花椒粉一勺

、

芝麻 15克

、

味精 5克

、

葱白 5段

、

生姜 4块

、

八角 3个

、

香叶 2片

、

味精 5克

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉冷水下锅，加入香叶，八角，葱白，花椒粒，姜片，料酒煮15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
干辣椒段剪成丝。
步骤3/8 点击查看大图
将鸡丝冷却后撕好。
步骤4/8 点击查看大图
干辣椒段用热水泡3-5分钟，准备好姜片。鸡丝中加入酱油，花椒粉，少许盐，拌匀后放置10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
锅烧热，将拌好的鸡丝炒干水分至金黄色。
步骤6/8 点击查看大图
加入干辣椒段，姜片，花椒粒炒入味。
步骤7/8 点击查看大图
加入芝麻，盐，花椒粉，糖，味精，辣椒粉炒香。
最后一步点击查看大图
起锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-18 · 四川省

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