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开心果钵仔糕,铺满坚果碎，糯叽叽+嘎嘣脆

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表面铺满坚果碎?咬下去糯叽叽，每口都是浓郁坚果香，越嚼越上头停不下来️

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

开心果粉 2克

、

开心果 100克

、

白砂糖 50ml

、

椰浆 200ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/5 点击查看大图
100ml马蹄粉、100ml清水、100ml椰浆，搅拌过筛2次，得出生浆。100ml清水、100ml椰浆、50ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火；趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
步骤3/5 点击查看大图
加入2克开心果粉，搅拌均匀完成粉浆
步骤4/5 点击查看大图
蒸锅放入模具，水开后倒入粉浆，中大火蒸约8分钟熟透。蒸好后取出放凉，撒上开心果碎，就可以开吃了。
最后一步点击查看大图
香浓软糯，越嚼越上头停不下来

小贴士

体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖量可以按照个人甜度来调整。开心果粉也可以替换成开心果酱，香味更浓郁美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-13 · 广东省

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