免揉紫薯发面饼
【10-142】 这是一个入冬养盅波兰种烙饼烤蒸都轻松的故事……恰巴塔应该行回头试试 ----- 2025.11.11
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步骤1/10
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摸出十几小时前用一份面粉一份水选加酵母或面种搅成团盖好低温发起来的软面…糊?
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步骤2/10
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直接扣到铺了层厚厚干面粉防粘的面案上
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步骤3/10
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顺手往发面盅里加和剩面差不多量的水搅成面种水等会儿用
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步骤4/10
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接着往软面上筛些粉，随便整点什么馅(甜咸都行看心情)
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步骤5/10
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借助多多的干面粉分剂包馅团圆摁扁搁铛里盖上盖
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步骤6/10
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开小火熥到明显长胖底上色状态，翻面淋圈水扣盖继续焖
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步骤7/10
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抽空把案上剩余的面粉全部收集到面种水里(感觉不够悄悄补点)
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步骤8/10
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努力搅匀搅上劲儿扣起来扔冷藏/北阳台边等它发好就是第一步那样了
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步骤9/10
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确认铛里水干饼熟色儿满意再断电掰开瞅两眼趁热吃(外脆内软麦香明显)
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最后一步
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走了啊，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-11 · 山东省
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