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烧椒牛肉豆腐的做法

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烧椒牛肉豆腐

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十一在家做烧椒牛肉豆腐也太绝了！牛里脊用1勺生姜粉、半勺胡椒粉、1勺调味汁、1勺蚝油抓匀腌10分钟，喷层油更嫩。杭椒煎出虎皮切碎，炒香蒜末小米辣后倒杭椒，加1勺9菇鲜、1勺蚝油、1勺白糖炒香，盛1/3备用。加开水放嫩豆腐，一片片摆上牛肉，再铺备用烧椒，牛肉裹满酱汁，鲜香嫩滑超下饭！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊适量

、

嫩豆腐 1块

、

杭椒 1把

、

生姜粉 1勺

、

胡椒粉半勺

、

9菇鲜 1勺

、

蚝油 2勺

、

蒜末适量

、

小米辣适量

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先腌制牛里脊，1勺生姜粉，半勺胡椒粉，1勺调味汁，1勺蚝油，牛肉抓匀腌制10分钟，最后喷一层油。
步骤2/7 点击查看大图
少许油，煎杭椒，辣椒煎到有虎皮状，切碎备用。
步骤3/7 点击查看大图
再补少许油，炒蒜末，小米辣，倒入杭椒一起炒香。
步骤4/7 点击查看大图
1勺9菇鲜，1勺蚝油，1勺白糖，调味，翻炒出香味，盛出1/3备用。
步骤5/7 点击查看大图
倒入适量开水，加入一块嫩豆腐，用铲子切开豆腐。
步骤6/7 点击查看大图
腌制好的牛肉一片一片放。
最后一步点击查看大图
之前盛出的烧椒再铺在牛肉上，牛肉裹满了浓郁的烧椒酱汁，鲜香嫩滑还可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-08 · 浙江省

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