农家铁锅炖黑鱼
灶膛燎夜幕,鱼跃入云津。 辣掀沧海沸,鲜裂冻云皴。 参与活动: #红梅首创黄酒料酒,家宴必备,成就餐餐美味。#
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步骤1/8
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干豇豆提前泡发1小时,配菜洗净改刀备用。
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步骤2/8
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黑鱼清洗干净后改3-4CM块,加入黄酒料酒,姜丝、葱腌制
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步骤3/8
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起锅烧油,放入花椒、大料、葱姜和辣椒炒出香味。
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步骤4/8
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放入豆瓣酱和黄酱
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步骤5/8
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放豇豆角干煸炒
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步骤6/8
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加入耗油和水,再放入藕片
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步骤7/8
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倒入黄酒料酒和所有剩下的食材,水要没过食材,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖20分钟,中途用勺子来回往鱼上浇汤汁。最后出锅前淋上锅边醋。
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最后一步
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撒上葱、香菜末、小米辣和白芝麻即可享受美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-07
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