蒸水蛋、秋葵蒸蛋 蛋羹(附失败原因)
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烹饪步骤
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步骤1/3
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失败原因：1冷水兑蛋液2开水兑，会有蛋腥味3未加盐
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步骤2/3
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正确版1盆中打入鸡蛋，加入1.5-1.8倍40度水，一个鸡蛋0.8克盐，打匀，过滤网或勺子撇去浮沫2四个蛋装盘，冷水上锅，水开后转小火，计时蒸14分钟。一个蛋，冷水上锅，水开后转小火计时蒸6分钟。蒸蛋器一个蛋，冷水上锅总用时7分钟闷一会筷子扎中间，如有水流出再蒸一下出锅可选撒葱花
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最后一步
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过滤好后撒一个秋葵(量少有美感)
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-05 · 广西壮族自治区
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