山药蓝莓夹心蒸糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
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生的铁棍山药50克，加一个大一点的常温鸡蛋(60克或往上)，辅食机打打停停3分钟，出现体积明显增多且有气泡的状态
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步骤2/4
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把刀片拿出来，加入20克低筋面粉，搅拌均匀，装入裱花袋挤入模具中，先挤入一半，放入洗好的蓝莓，上面再挤一层
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步骤3/4
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挤入八分满(蒸好会变大)，振一下(振气泡)，盖上盖子，水开上锅中火蒸八分钟不用焖。
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最后一步
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成品出锅……焖的话，容易塌陷。所以要注意火候和不要焖呦！
小贴士
蓝莓太大个容易裹不住，建议中等个头的蓝莓就好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-28 · 河南省
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