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「豉油清蒸鲈鱼」的做法

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「豉油清蒸鲈鱼」

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肉质鲜美老少皆宜蛋白质丰富家常菜不错的选择

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条（500克）

、

姜 20克

、

大葱 20克

、

料酒 10毫升

、

盐 4克

、

蒸鱼豉油 15毫升

、

油 10毫升

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鲈鱼洗干净左右半身用花刀切开以便入味
步骤2/5 点击查看大图
用少许料酒和盐擦拭鱼的全身及肚里。将切好的蒜片姜片放于鱼身下鱼身内及于身上。腌制10分钟
步骤3/5 点击查看大图
锅中的水烧开以后再将鱼放入锅中蒸8分钟（时间不宜过长，也不要提前放入，以免鱼的肉质偏老）
步骤4/5 点击查看大图
准备配料：大葱切丝小米椒切丝（因为是四川人所以放了一点辣椒也可以不放，不放的话味道更清甜）准备蒸鱼豉油，没有的可用生抽代替
最后一步点击查看大图
鱼蒸好后将水沥掉，以免腥味将刚才准备的葱丝、小米椒丝放于鱼身上加入适量蒸鱼豉油锅里热油油温到后倒在鱼的身上就ok啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-20

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