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豆腐煲的做法

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豆腐煲

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今天学了一道豆腐煲，做出来的口感还不错，自己做的食材新鲜且丰富多样，加了豆腐，鹌鹑蛋，木耳，火腿肠，娃娃菜，味道很鲜美的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

北豆腐一块

、

木耳 200克

、

娃娃菜叶子 4片

、

小米椒 3个

、

葱末适量

、

姜末 5克

、

盐 4克

、

清水 1小碗

、

老抽 1汤勺

、

李锦记薄盐生抽 2汤勺

、

火腿肠 1根

、

鹌鹑蛋 10个

、

土豆半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先讲豆腐煎至两面金黄备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅中放油炒香蒜末和小米椒，家中有小孩吃可以少放或不放，炒香后倒入砂锅中。
步骤3/9 点击查看大图
第一层先铺上娃娃菜
步骤4/9 点击查看大图
再铺上煎好的豆腐上去
步骤5/9 点击查看大图
放入木耳和土豆铺平
步骤6/9 点击查看大图
倒入煮好的鹌鹑蛋和火腿肠
步骤7/9 点击查看大图
加入耗油，生抽，老抽，鸡精等适量和清水烧开
步骤8/9 点击查看大图
大约煮10分钟左右，再焖3-5分钟即可。
最后一步点击查看大图
撒上葱花即可食用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-13 · 湖南省

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