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芝士奶冻的做法

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芝士奶冻

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芝士奶冻的做法非常简单，搅一搅就能成功。奶香味非常浓郁，口感嫩滑，冰冰凉凉的，是非常适合夏天的小甜品哟。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 300g

、

白糖 25g

、

芝士片 3片

、

淡奶油 150g

、

吉利丁片 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
10g吉利丁片提前用冰水泡软。冬天可以用常温水，夏天一定要用冰水，水温高了会使吉利丁融化。
步骤2/8 点击查看大图
300g牛奶➕25g糖➕3片芝士片，放入奶锅中。
步骤3/8 点击查看大图
小火煮至芝士片融化。
步骤4/8 点击查看大图
牛奶冷却到50~60度的时候，加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至融化。没有温度计可以用手摸奶锅的外面，觉得烫手，但是还可以忍受的程度就可以了。温度太高会使吉利丁失效，影响奶冻的凝固。
步骤5/8 点击查看大图
将奶冻液过筛一遍。
步骤6/8 点击查看大图
装入布丁杯或者任意容器内，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤7/8 点击查看大图
成品图
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冰凉解暑，甜度适中，奶香浓郁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-31 · 湖北省

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