乌龙杨梅茶
我家陈先生特别喜欢吃杨梅，但是杨梅的季节很短，好吃的“潮汕乌苏”只有两周的上市时间。所以每到这个季节，冰箱里除了杨梅就是杨梅想了一下今年来点不一样的。
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步骤1/8
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杨梅去叶子去支用盐水泡10分钟后，再淘洗3次
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步骤2/8
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加入冰糖
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步骤3/8
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冷水直接加入上锅煮，刚刚初沸的时候就要撇去浮沫，这个时候的沫可能会有一点点脏。
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步骤4/8
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初沸后不断在中小火间来回切换。为的是更好的撇去浮沫，以及不会溢出。整个过程大概要去除5次浮沫，这样出来的滋味最佳。去除了酸涩感。
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步骤5/8
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泡一壶凤凰单丛茶，没有单丛也可以用绿茶、白茶、大红袍代替
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步骤6/8
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倒出茶汤加入冰块
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步骤7/8
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加入已经煮了15分钟左右的杨梅汤
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最后一步
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喜欢柠檬的还可以在杨梅汁关火的时候放入3片柠檬。喝不完的杨梅汁装瓶放冰箱。大概可以放3天滋味不变。要喝的时候再取出加入茶汤，可冷可热饮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-30
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