老面的做法
菜谱来源—啊呜啊呜一口 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#
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步骤1/6
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老面中的材料混合
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步骤2/6
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揉成均匀并且相对光滑的面团，揉好的面团26-28度
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步骤3/6
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室温（25度左右）发酵1-2小时，体积2倍左右之后放入冷藏（5°以上）发酵10小时以上使用
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步骤4/6
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发好的样子
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步骤5/6
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分割成不同克重
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最后一步
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密封标注好日期，冷冻可保存1个月
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-26
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