红烧牛肉（同理可以红烧其他的肉）
浏览 2.1万 · 收藏 609
将做法保存到手机
本人是很爱吃辣的，但是最近有在吃调理脾胃的中药，就吃个红烧的吧。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
冷冻牛肉就泡水，然后焯水（新鲜肉就不焯水）
-
步骤2/4
点击查看大图
热锅凉油，炒香香葱丁（大洋葱4/1，小洋葱2/1），然后放香菜根葱姜蒜冰糖，炒香后放大料。
-
步骤3/4
点击查看大图
放牛肉，生抽老抽翻炒均匀。放开水炖一个半小时，最后半个小时放蔬菜（土豆/萝卜/山药），放盐。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，可以放香菜葱花点缀
小贴士
1.冷水下锅焯出肉的血沫，用很热的水或者开水冲洗肉。炖肉一定要用开水。以免肉缩，血出不来
2.洋葱丁炒香，同样可以做卤肉饭
3.不能提前放盐，会导致肉紧缩，调料进不去味道，肉会柴
4.大料种类尽量丰富
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-18 · 陕西省
换个做法
红烧牛肉的相关分类
红烧牛肉的相关推荐
-
红烧牛肉这样做，每次吃一锅#中秋宴，名厨味#
1984046人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
13552567人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
7651064人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#白菜炖粉条
141016人看过 -
家常红烧豆腐
25825人看过 -
雪菜肉丝面这样做也太好吃吧！
34922人看过 -
#情人节心动料理#快手小零食-香蕉一口酥
203281人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
20009028人看过 -
红烧牛肉
21297人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6638673人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
990643人看过 -
泡椒牛肉
76656人看过
