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打卤面的做法

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打卤面

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从小吃到大，但是做不好。表弟会做，他指挥我动手，完美复刻小时候味道。

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生面条 350g

、

热水 200ml

、

鸡蛋三枚

、

泡发木耳 30g

、

盐两小勺

、

淀粉两勺

、

葱绿两根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
香菇木耳黄花菜泡好，葱姜蒜备好，泡的水沉淀一下备用。
步骤2/11 点击查看大图
五花肉冷水下锅，葱姜大料，煮熟切片
步骤3/11 点击查看大图
筷子可以插入猪皮
步骤4/11 点击查看大图
大料葱姜蒜炝锅
步骤5/11 点击查看大图
炒香菇木耳黄花菜，加老抽酱油蚝油调味
步骤6/11 点击查看大图
一次性加入泡香菇的水，过滤一下
步骤7/11 点击查看大图
下入肉片，加盐，稍微咸点，毕竟要拌面的卤
步骤8/11 点击查看大图
炖煮一会，打入水淀粉，甩一个鸡蛋花
步骤9/11 点击查看大图
撒上葱花，浇上炸花椒油
步骤10/11 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
打卤面是不放菜码的，点缀点青蒜，毕竟春天了嘛，开饭，真香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-06 · 河北

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