是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

清蒸鳕鱼的做法

点击查看大图

清蒸鳕鱼

浏览 15.5万 · 收藏 5100

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鳕鱼肉质洁白细嫩，口感丰腴，含大量的维生素、蛋白质以及氨基酸等营养物质。清蒸着吃不但省事，也更能突出其鲜嫩的口感。把少许外婆乡小榨菜籽油烧热，浇在红椒葱段上，或有或无的菜籽油香赋予了滑嫩的鱼肉更多悠香。参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鳕鱼 600克

、

红椒丝 10克

、

小葱段 10克

、

外婆乡小榨菜籽油 10克

、

料酒 10克

、

姜丝 10克

、

蒸鱼豉油 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料：鳕鱼解冻，去掉腹内黑腹
步骤2/9 点击查看大图
鳕鱼加料酒、姜丝腌制5分钟
步骤3/9 点击查看大图
入开水蒸锅，大火，蒸8分钟
步骤4/9 点击查看大图
出锅喽
步骤5/9 点击查看大图
捡去姜丝，倒掉鱼汤，撒上小葱段、红椒丝
步骤6/9 点击查看大图
外婆乡小榨菜籽油入小油锅，烧至油面起波纹，即将要冒烟
步骤7/9 点击查看大图
热油泼在葱段红椒丝上
步骤8/9 点击查看大图
淋蒸鱼豉油
最后一步点击查看大图
香油细嫩，老少皆宜

小贴士

1. 鳕鱼可隔袋放凉水中解冻，不要用热水浇烫或者把鱼肉直接放凉水中解冻，以免鱼肉松散、营养流失； 2. 蒸的时间不宜太长，根据鱼块的大小薄厚调整时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-23 · 北京市

换个做法

清蒸鳕鱼的相关分类

葱香味荤菜葱香味葱香味荤菜荤菜更多

清蒸鳕鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许