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欧洲猪肉饼蒸蛋

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享味欧洲猪肉

在北方，提起“肉饼”，人们往往会联想到香河肉饼、门钉肉饼等面皮包裹肉馅的小吃，这种形式是面食文明的典型演绎：面皮不仅是包裹容器，更是风味载体，既有酥脆劲道，也有肉馅浸透的香浓。 而在南方，肉饼的概念则有所不同——它们多指将肉糜塑造成饼形后直接烹制而成，真正体现了“以肉为饼”的烹饪智慧。 蒸制过程中，猪肉纤维逐渐松弛，肉糜形成的细腻网络牢牢锁住每一滴丰沛汁水；而蛋液在温润的蒸汽中缓缓凝固，介于布丁与豆腐间的柔滑质地令人难以抗拒。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
欧洲猪梅花肉 200g
、
玉米粒 50g
、
山药 50g
、
鸡蛋 1颗
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
耗油 适量
、
地瓜粉 适量
、
葱 2根
、
姜 2片
烹饪步骤
小贴士

这道猪肉饼蒸蛋，每一口都是对牙齿和肠胃的体贴关怀。从婴儿尝试第一口非流质食物，到老人也能轻松咀嚼的营养餐，再到忙碌一天后下班回家的简单快手菜，肉饼蒸蛋展现了跨越年龄界限的魅力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-21 · 北京

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