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【酸辣汤】的做法

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【酸辣汤】

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才稍微回暖了几天，这两天天气又变冷了。这种天气就想来一碗热热的汤，就做了这款酸辣汤。真是暖心又暖胃呢！

食材清单加入采购清单

火腿肠/ 一小片火腿（切丁） 1 根

、

老豆腐（切丝） 1/2 块

、

云耳（泡发切丝） 4-5 朵

、

胡萝卜（切丝） 1/2 根

、

蟹味菇/金针菇（切段） 1 把

、

番茄（切丁） 1 只

、

蒜末 1 小勺

、

鸡蛋（打散） 1 只

、

淀粉 2 大勺

、

黑醋（可以根据口味调整） 2-3 大勺

、

白胡椒粉 1.5 小勺

、

酱油 2 大勺

、

老抽 1 小勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把番茄和火腿切丁。
步骤2/13 点击查看大图
豆腐、胡萝卜、木耳切丝。
步骤3/13 点击查看大图
把木耳豆腐和胡萝卜丝入滚水里汆烫后取出备用。
步骤4/13 点击查看大图
锅里下一点油把蒜末爆香
步骤5/13 点击查看大图
加入番茄丁煮至番茄变软。
步骤6/13 点击查看大图
把火腿丁下锅炒炒。
步骤7/13 点击查看大图
注入半锅水（有高汤更好）煮滚。
步骤8/13 点击查看大图
加入豆腐、木耳、胡萝卜丝和蟹味菇。
步骤9/13 点击查看大图
开始调味，把醋、酱油、老抽和食盐加入煮滚后，加入胡椒粉后拌匀煮滚。
步骤10/13 点击查看大图
把淀粉加水兑开后，一边搅拌锅里的汤汁一边倒入芡粉水至汤汁慢慢变浓。
步骤11/13 点击查看大图
把鸡蛋打散，也一边搅拌锅里的汤汁一边慢慢倒入锅内。
步骤12/13 点击查看大图
当蛋花成型即可熄火。
最后一步点击查看大图
吃的时候撒点葱花或者芫荽更香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-05

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