黑米/黑面馒头（黑色馒头）
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步骤1/7
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150g白面＋75g黑米面＋10g糖粉或白糖
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步骤2/7
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2g酵母＋温水化开
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步骤3/7
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将酵母水和130g温水倒入面粉中，揉成光滑面团。放置温暖处发酵2小时
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步骤4/7
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将发酵好的面团揉搓排气切成均匀的小份
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步骤5/7
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揉成光滑面团（放到锅里二次发酵15分钟）
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步骤6/7
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也可以做一些形状（因为我是给宝宝做的，所以用模具做了一些其他形状的）
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最后一步
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锅上汽后蒸15分钟，到时间打开一看！duang~宣软的水光肌馒头出炉了！
我是给宝宝做，用量较少！
可以按照比例增加，比如500g面＋290g水＋4g酵母
我这个比例是稍微干一点的，因为给宝宝做一些其他形状，发的太大或者太湿不容易成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-26
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