迷你红石榴蛋糕 免抹面 高颜值 秋日浪漫
迷你红石榴蛋糕 A原味蛋糕胚:鸡蛋4个(58g—64g)/ 牛奶40g / 玉米油40g / 低筋面粉40g / 细砂糖40g / 塔塔粉1g B香缇奶油:淡奶油200g / 细砂糖16g
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步骤1/12
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4个鸡蛋(58g—64g),蛋黄蛋清分离,蛋清冷藏备用
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步骤2/12
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40克牛奶+40克玉米油,混合均匀
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步骤3/12
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筛入40克低筋面粉,搅拌至无干粉
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步骤4/12
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蛋黄4个,搅拌均匀
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步骤5/12
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蛋清+40克细砂糖+1克塔塔粉,使用顺然打蛋器打发至小弯钩即可
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步骤6/12
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1/3蛋白霜加入面糊中,混合均匀
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步骤7/12
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倒回剩余蛋白霜中,先切拌混合,再翻拌均匀
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步骤8/12
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倒入烤盘,用刮刀刮平整
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步骤9/12
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送进预热好的烤箱里,上火155℃,下火155℃,烘烤约25分钟
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步骤10/12
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冷却后用模具按压出形状
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步骤11/12
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200克淡奶油+16克细砂糖,使用顺然打蛋器打发至小弯钩
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最后一步
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挤上奶油装饰,放上石榴,大功告成~
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发布于 2025-02-10
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