炸鸡翅根(蜂蜜芥末酱)
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步骤1/6
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腌制鸡翅根:盐,黑胡椒,生抽,耗油,料酒,五香粉,奥尔良粉,腌制一晚
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步骤2/6
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裹粉:用面粉+脆皮香酥炸粉 1:1腌制的鸡腿裹上粉后再放入水中,捞起再裹一遍粉(裹完甩掉多余粉)
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步骤3/6
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炸鸡:油约6成热,下鸡腿中火160越5-6分钟(约金黄捞出)
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步骤4/6
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炸好一锅,如果发现锅底有沉淀,油倒出后,将锅底沉淀洗一下(以免第二锅炸的时候容易糊掉)
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步骤5/6
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复炸:油约九成热,快速复炸30-40秒,捞出
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最后一步
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撒上蜂蜜芥末酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-09
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