薄疙瘩汤
好吃不是问题，行动才是关键。
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步骤1/11
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原材料
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面粉里面加少许盐和五香粉
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步骤3/11
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加少量水，用筷子慢慢拨拉。一个原则，水比面少。
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步骤4/11
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拨拉拨拉平晃晃，露出干粉，再撒入少于面粉量的水。往复 2 次，就可以把小疙瘩拨拉好了。
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步骤5/11
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小疙瘩完成。
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步骤6/11
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清水下锅煮泡好的海带芽，煮开锅。
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步骤7/11
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继续加入蘑菇（提前焯水），接着撒入疙瘩和虾仁，开锅转小火。
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步骤8/11
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继续撒入蛋液，沉淀片刻，形成蛋花。盐调味。
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步骤9/11
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加入些香油。
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步骤10/11
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用蓄热的碗盛出来，特别好喝。
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最后一步
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薄疙瘩是重点，汤因为面疙瘩的加入变得蓄热。
紫菜、裙带菜、 菠菜 、黄豆芽 、金针菇等等，都可以加入。可以打蛋花，可以团荷包蛋（放在加入薄面疙瘩的前一步）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-07
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