可可蛋糕卷的做法

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可可蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

玉米油 45g

、

可可粉 15g

、

牛奶 75g

、

低粉 60g

、

蛋黄 5个

、

蛋白 5个

、

白糖 60g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
45g玉米油+15g可可粉搅匀成可可油
步骤2/11 点击查看大图
倒入75g牛奶搅匀
步骤3/11 点击查看大图
筛入60g低粉拌至无干粉
步骤4/11 点击查看大图
倒入5个蛋黄搅匀至顺滑
步骤5/11 点击查看大图
60g糖分3次倒入3个蛋白中打至湿性发泡
步骤6/11 点击查看大图
取1/3蛋白糊倒入可可糊中拌匀
步骤7/11 点击查看大图
拌匀后的可可糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
步骤8/11 点击查看大图
可可蛋糊倒入铺油布的烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，30分钟
步骤9/11 点击查看大图
烤好后取出晾凉
步骤10/11 点击查看大图
凉后借助擀面杖卷起来，切除两边不规则部分即可
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可可蛋糕卷

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2025-02-02 · 辽宁省

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