锅巴肉片
今天来和大家分享一款川渝美食锅巴肉片的做法供您参考。制作这道美食,我使用到了,豪吉麻辣川香汁和豪吉鸡精。产品菜肴色彩鲜丽,酸甜味荔枝口,略带微辣,荤素搭配,营养丰富。是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝宝,快去试一下吧! 参与活动: #做川菜,用豪吉 —— 毫不费力团年饭#
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步骤1/20
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春笋洗净切片备用
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步骤2/20
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西红柿洗净切块备用
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步骤3/20
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葱切马耳朵片,姜切片,大蒜切粒备用
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步骤4/20
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油菜摘好洗净切成四瓣备用
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步骤5/20
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泡椒去籽切段备用
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步骤6/20
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木耳提前泡花摘好洗净备用
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步骤7/20
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将木耳和笋片焯水,焯水后捞出沥水备用
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步骤8/20
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猪肉切薄片,加入料酒,白胡椒粉,食盐,玉米淀粉和清水
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步骤9/20
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抓匀再加入一勺食用油,抓匀备用
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步骤10/20
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起锅烧油,将锅润好,下入肉片煸炒
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步骤11/20
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下入葱姜蒜倒炝锅,下入笋片,木耳,西红柿煸炒,加入生抽,老抽,蚝油,醋,白糖
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步骤12/20
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再加入豪吉麻辣川香汁煸炒
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步骤13/20
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煸炒上色加入清水,大火烧开,加入食盐
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步骤14/20
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三次加入水淀粉收汁
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步骤15/20
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加入鸡精
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步骤16/20
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翻拌均匀倒入装有小油菜的碗中
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步骤17/20
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另起一锅油温加热至七成,下入锅巴炸制
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步骤18/20
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炸至金黄,捞出装盘,再浇上一勺热油
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步骤19/20
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倒入菜和汤汁即可
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最后一步
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最后上个成品图,锅巴肉片完成。感谢收看!
1.这道菜属于大荔枝口,大酸大甜,回味有一点微辣。属于烩菜,汤汁稍微宽一点(但不能太稀否则锅巴就会泡软不好吃)
2.炸制锅巴时一定要,将油温烧到七成热左右,下入锅巴,炸制时注意锅巴的火候,稍微变色即可捞出,我这里炸的稍微火大了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-30 · 辽宁省
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