不翻车的清蒸鲈鱼
我家娃爱吃没有刺的鱼,一般做带鱼和鲈鱼,鲈鱼更省时间,蒜瓣肉,嘎嘎香
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步骤1/5
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鲈鱼一定要清洗干净,尤其是脊椎两边的血线,要全洗了,要不容易腥气
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步骤2/5
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洗的干干净净,沿着鱼脊椎两侧改刀,让鱼能爬下
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步骤3/5
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这样吃时候不用倒腾,又好看,
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步骤4/5
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盘子底部铺葱丝和姜丝
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最后一步
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正常鱼背上改刀后,把葱丝和姜丝要塞缝里,今天我赶时间,没塞,直接铺上去,倒料酒,从头到尾都倒上,多些,然后放锅里蒸,大火,气上来了10分,然后把蒸软的葱丝姜丝减出去,表面放新的葱丝,倒上蒸鱼豉油。再红了油,喷下,这里要注意,淋上油,从鱼头到尾,赶紧拿个大锅盖盖住,把香味锁住,一会再打开吃。
最后喷完油一定要拿大锅盖盖上一下,把香气留住
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-29 · 山西
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