日式棉花蛋糕
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步骤1/10
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50g玉米油加热至有气泡产生后离锅,或微波炉加热1分钟
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步骤2/10
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筛入80g低粉搅匀
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步骤3/10
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倒入80g牛奶搅匀
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步骤4/10
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加入1个全蛋+5个蛋黄搅匀
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步骤5/10
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70g白糖分三次加入5个蛋白中打至湿性发泡(提起打蛋器有小弯钩),第一次加糖的时候+1g盐一起搅打
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步骤6/10
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取1/3蛋白倒入蛋黄糊中拌匀
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步骤7/10
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把蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白中拌匀
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步骤8/10
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蛋糊倒入内部铺油布的6寸方形固底加高模具中,震出气泡
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步骤9/10
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放入注入温水的烤盘中,烤箱上下火,最下层,140°,55分钟,转150°,10分钟
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最后一步
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日式棉花蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-22 · 辽宁省
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