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香榧太妃糖

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香榧是我们浙江诸暨的特产，是一种坚果，自己从杏仁太妃糖，想到可以杏仁换成香榧、试着做做看，有香榧味很浓，味道也非常好

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 400克

、

细砂糖 180克

、

水怡 100克

、

食用盐 3克

、

安佳黄油 100克

、

熟香榧 320克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香榧把克剥干净，然后多半剪开（方便炒的时候更快的融合在一起）
步骤2/5 点击查看大图
全部材料（除了香榧）放入放入不粘锅，炒，一直一直炒，炒到150°（时实话实话，我是凭感觉的，具体颜色是炒到咖啡色差不多）
步骤3/5 点击查看大图
炒到差不多这个颜色、然后可以放入香榧，炒均匀以后，装盘
步骤4/5 点击查看大图
整形好以后趁热要立马开始切，香榧糖做好是属于松脆的糖果类，如果等冷了在切、就硬起来了，就会切不好
最后一步点击查看大图
热的时候切好的样子

小贴士

我是从小红书，抖音自学的、然后很多都是从视频下面评论，在包括自己做了以后自己调口感，我的这个方子是属于不是很甜的那种

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-15

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