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天津美食～滋油饼的做法

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天津美食～滋油饼

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食材清单加入采购清单

猪肉渣 150g

、

大葱 2根

、

盐 3克

、

面粉 500克

、

开水 100克

、

凉水 250克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
炼完油的猪油渣，剁碎备用。炼油方法可查阅我写的菜谱猪油。大葱切碎备用。
步骤2/7 点击查看大图
剁碎后油渣放回锅里+点炼出来的油加个热，趁热倒在大量葱花上。
步骤3/7 点击查看大图
撒盐拌匀备用，
步骤4/7 点击查看大图
1斤面粉+5克盐+100克热水（水开等2分钟再用）用筷子搅拌。再+250克凉水，和成光滑的面团，醒发备用
步骤5/7 点击查看大图
将面团擀成大片，不用太薄，大约1毫米厚，把拌匀的油渣馅铺平，爱吃五香味的可以撒点五香粉，或花椒粉。卷起来。
步骤6/7 点击查看大图
整形好的饼坯静置5分钟再用，放入电饼铛烙饼，饼铛提前刷薄薄一层油。
最后一步点击查看大图
酥香滋油饼出锅，这饼要趁热吃最好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-15 · 天津市

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