红茶蛋糕卷
今天自己研磨了红茶粉,做了奶茶和蛋糕卷。
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步骤1/18
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研磨了红茶粉,取2克放入60克牛奶
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步骤2/18
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牛奶和红茶加热,放凉备用
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步骤3/18
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牛奶红茶取50克加入50克玉米油
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步骤4/18
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牛奶红茶玉米油搅拌均匀
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步骤5/18
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筛入50克低粉,Z字形搅拌均匀,到没有干粉
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步骤6/18
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加入五个蛋黄
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步骤7/18
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同手法搅拌均匀后备用
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步骤8/18
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五个蛋清中加几滴柠檬汁,分三次加入50克细砂糖,打发至有小尖角
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步骤9/18
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分两次把打发好的蛋白于蛋黄部分混合
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步骤10/18
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翻拌的方式把蛋白和蛋黄部分混合
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步骤11/18
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放入烤盘后抹平,震出大气泡
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步骤12/18
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烤箱提前预热,150度23分钟出炉
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步骤13/18
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用硅油纸盖上后翻面,撕去油布,放在网架上放凉
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步骤14/18
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放凉后将打发好的奶油抹在蛋糕卷正面,卷起来,放冰箱定型
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步骤15/18
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切开就好啦
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步骤16/18
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再装个盒子送朋友吃
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步骤17/18
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还有一些红茶粉做奶茶啦
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最后一步
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奶茶配红茶蛋糕卷,是不是很搭配
不喜欢太甜所以糖量不多,属于正常用量,喜欢吃甜的,可以适当增加糖量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-14
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