香辣烩羊排
今天给大家分享一道我非常喜欢的香辣烩羊排，这道菜不仅是一道美味佳肴更是一道承载着传统与创新的美食文化的符号。 参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#
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步骤1/6
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羊排洗净后，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒焯水，水开后煮3-5分钟捞出。
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步骤2/6
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平底锅倒油煎一下，让羊排外皮变得焦脆，同时锁住内部的水分和香味。
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步骤3/6
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倒半锅水，然后放入葱姜段，加入一点辣椒油提味去腥，加一点耗油、香叶、八角、盐。
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步骤4/6
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出锅搭配一点重口味的菜，韭菜、洋葱、蒜末和小米椒。
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步骤5/6
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肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间恰到好处，既不油腻也不柴涩，再淋一点辣椒油，简直是冬天里的暖心美食。
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最后一步
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羊排肉质鲜嫩，肥而不腻，已经煮得很入味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-14
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