绿豆糕
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步骤1/6
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绿豆浸泡2个小时以上，煮熟，煮软。(喜欢细腻的最好去皮，我偷懒了)
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步骤2/6
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煮软的绿豆，碾压。(用机器打会更细腻)
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步骤3/6
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加入适量白糖，小火，搅拌均匀。
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步骤4/6
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加入黄油，搅拌直至全融化，再关火。
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步骤5/6
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搓小团，最后用模具定型。(模具提前蘸食用油防粘)
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最后一步
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刚定型完的绿豆糕会很软，我用小烤箱烤了40分钟定定型。(不好看but有点好吃)
1.绿豆买去皮的更好；
2.煮熟后用机器打更细腻；
3.炒的时候不够久，水份过多定型的绿豆糕太软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-13
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