香笋滑肉片

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少油，少盐，低脂，味道也不错。大家可以尝试一下。肉不要焯的太老，用里脊效果会更好。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

香笋一根

、

猪肉适量

、

胡椒适量

、

油适量

、

柠檬半个

、

糖少许

、

生抽适量

、

香葱一根

、

蒜 2瓣

、

芝麻适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
食材准备，橄榄油，青笋，黑胡椒，葱，蒜，芝麻，盐，（我用的是玫瑰盐），淀粉，柠檬，通脊，生抽，糖（喜欢吃辣的可以放点自制的油泼辣子）。擦片器把莴笋擦成长片
步骤2/21 点击查看大图
锅中放水加盐
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加油
步骤4/21 点击查看大图
莴笋片焯一下水
步骤5/21 点击查看大图
莴笋捞出
步骤6/21 点击查看大图
肉切片加盐
步骤7/21 点击查看大图
加胡椒，柠檬汁去腥
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加淀粉
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加油
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抓均匀
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锅中放水烧开转小火下入肉片
步骤12/21 点击查看大图
肉片成熟就好，不要煮的太老
步骤13/21 点击查看大图
莴笋片折叠摆在盘的四周，把肉片捞出放在中央
步骤14/21 点击查看大图
小葱和蒜切碎备用
步骤15/21 点击查看大图
葱蒜放在小碗里，加点黑芝麻，淋上热油
步骤16/21 点击查看大图
加少许白糖
步骤17/21 点击查看大图
再挤一点柠檬汁
步骤18/21 点击查看大图
肉片上加一点黑胡椒
步骤19/21 点击查看大图
调好的料汁倒在肉片上
步骤20/21 点击查看大图
喜欢吃辣的，放一点自制的油泼辣子
最后一步点击查看大图
完成