番茄腐竹牛肉煲
番茄腐竹牛肉煲,简单好吃又快速,几分钟就端上桌,汤汁又浓郁! 参与活动: #年夜饭飘香神器!就用外婆乡小榨菜籽油!#
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步骤1/29
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葱切段,生姜切成丝,放入几粒花椒,放入适量的开水冲泡,晾至温热,用手抓捏出葱姜花椒水,过滤出来备用!
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步骤2/29
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牛肉清洗干净,切成薄片!
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放入碗中!
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步骤4/29
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多次少量的放入葱姜花椒水,搅拌均匀至上劲儿!
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步骤5/29
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抓拌均匀至上劲儿!
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步骤6/29
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再依次放入生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,红薯淀粉,鸡精抓拌均匀!
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步骤7/29
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再放入适量的香油抓拌均匀,锁住水分!
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步骤8/29
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腐竹提前用冷水泡发备用!
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步骤9/29
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生姜切成丝,蒜瓣切成块,葱白切成段,葱叶切成葱花备用!
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步骤10/29
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泡发好的腐竹捞出控干水分,金针菇切掉尾部清洗干净,挤干水分,番茄切成薄片备用!
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步骤11/29
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生抽,蚝油,半碗清水搅拌均匀调成料汁儿备用!
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步骤12/29
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起锅烧油放入蒜末,葱花爆香!
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步骤13/29
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放入提前切好的西红柿(尽量切薄一点),炒出汁水!
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步骤14/29
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然后再放入调好的料汁儿(一点生抽,蚝油,小半碗的清水)!
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步骤15/29
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给它煮开!
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步骤16/29
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放入一点盐,白胡椒粉,鸡精调味!
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步骤17/29
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给它搅拌一下!汤汁尝一下咸淡!如果觉得太酸了,可以加一点点糖!
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步骤18/29
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把泡好的腐竹和金针菇码在上面!
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步骤19/29
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腐竹上面再铺上腌制好的牛肉!(尽量给它摊薄一点!摊开它这个受热面积就大一点!)
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步骤20/29
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盖上盖子,中火给它煲七八分钟!就可以揭开盖子看看牛肉的状态!
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步骤21/29
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牛肉变色就熟了!
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步骤22/29
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出锅前撒适量的葱花即可!你看做好的番茄腐竹牛肉煲汤汁很浓郁!步骤简单,味道又非常不错的哦!
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步骤23/29
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步骤24/29
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步骤26/29
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步骤27/29
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-12 · 湖北省
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