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美食美刻之可可4寸戚风

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

玉米油 10克

、

牛奶 13克

、

可可粉 3克

、

低粉 15克

、

白糖 15克

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将牛奶和玉米油搅拌成酸奶状加入低粉和可可粉
步骤2/13 点击查看大图
加入蛋黄继续翻拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
搅拌细腻备用
步骤4/13 点击查看大图
蛋清加入白糖和少许柠檬汁
步骤5/13 点击查看大图
打发至小弯勾
步骤6/13 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
最后全部加入蛋白糊中继续翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
每个四寸用90克面糊
步骤9/13 点击查看大图
轻轻震一下排排气
步骤10/13 点击查看大图
风炉模式烤箱提前预热135°烤30分钟
步骤11/13 点击查看大图
再转150°烤5分钟
步骤12/13 点击查看大图
出炉轻轻震一下立即倒扣
最后一步点击查看大图
倒扣晾凉才可以脱模哟

小贴士

一个四寸用一个鸡蛋做几个用几个鸡蛋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-12 · 湖北省

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