酸辣无骨鸡爪
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那一年突然这道菜就火起来了、而且鸡爪子的价格也瞬间暴涨!于是我就自己研究……如今这个效果也是摸索了好几遍!有时候味道总是差那么一丢丢!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡爪
20个
、
香菜
适量
、
柠檬
2个
、
大蒜
6~7瓣
、
醋(陈醋香醋都可以)
4~5汤匙
、
生抽
4~5汤匙
、
香油
1汤匙
、
辣椒油
1勺
、
葱花
适量
、
冰水
适量
、
白糖
半勺
、
盐
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡爪用开水煮熟、里边放上大料3.4个、姜片、葱段、料酒!水开撇去浮末!然后在煮5到10分钟即可!根据自己口感!小孩老人吃就多煮一会!年轻人少煮一会
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步骤2/4
点击查看大图
一天以后!立马捞出来放入凉水中冲洗!如果夏天就在冰箱放几瓶冰水用来清洗!这不也很关键!会影响你好不好脱骨!水越凉越好!多洗几次!捞出、沥水!
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步骤3/4
然后开始脱骨、我只把大骨脱了!爪子上小骨头没脱!第一嫌麻烦、第二鸡爪那么贵全脱骨会吃的特别快!这样有点骨头在饭桌上他们吃的还能慢一点!哈哈这个是真的
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2025-01-10 · 辽宁省
换个做法
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