灯笼富贵虾

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今天和大家分享一道具有喜庆吉祥寓意的菜品——灯笼富贵虾的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐宴会料酒，和太太乐原味鲜松茸鲜调味料。成品菜肴造型美观，色彩绚丽，虾仁脆弹，咸鲜适口，是一道老少皆宜的美好寓意的喜庆佳肴！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #太太乐携手王安宇，共启新春鲜味宴，团圆欢聚味更鲜！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 400克

、

彩椒各半个

、

太太乐宴会料酒 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 8克

、

食盐 5克

、

大葱 1段

、

姜 1片

、

蒜 2瓣

、

砂糖橘 3个

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
盘子中间放入一个圆碗，摆上橘子瓣
步骤2/22 点击查看大图
碗中打入一个蛋黄，半个蛋清，加入玉米淀粉，少许清水
步骤3/22 点击查看大图
搅匀备用
步骤4/22 点击查看大图
平底锅加热后刷入薄油，倒入蛋液，摊成蛋饼
步骤5/22 点击查看大图
晾凉后将蛋饼卷起，切成细丝
步骤6/22 点击查看大图
将黄瓜尾巴对半切开，做为灯笼的两头，将蛋皮丝作为灯笼的穗
步骤7/22 点击查看大图
大虾去头去壳
步骤8/22 点击查看大图
加入食盐，抓匀用清水反复清洗，可使虾仁更透亮
步骤9/22 点击查看大图
清洗好的虾仁，沥干水分放入大碗中备用
步骤10/22 点击查看大图
加入太太乐宴会料酒
步骤11/22 点击查看大图
加入剩下的半个蛋清，玉米淀粉，抓匀封上食用油备用
步骤12/22 点击查看大图
彩椒洗净去籽去筋切成小块备用
步骤13/22 点击查看大图
葱姜蒜切碎备用
步骤14/22 点击查看大图
将彩椒块放入滤网中
步骤15/22 点击查看大图
起锅烧油，油温四成下入虾仁滑散
步骤16/22 点击查看大图
定型后倒入滤网控油（用热油冲烫一下彩椒）
步骤17/22 点击查看大图
锅留底油下入葱，姜，蒜爆香
步骤18/22 点击查看大图
下入虾仁，彩椒煸炒
步骤19/22 点击查看大图
加水淀粉大火收汁
步骤20/22 点击查看大图
加入太太乐松茸，鲜翻炒均匀
步骤21/22 点击查看大图
盛出装盘放入，灯笼中即可
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最后上个成品图，灯笼富贵虾完成。感谢收看！

小贴士

1.这里用的是大虾，嫌麻烦的宝子可选用白虾仁背开后，取出虾线备用。 2.我这里用到的是沙糖桔的橘子瓣做的围边。不喜欢的宝子可换成草莓或者是小柿子切片来做围边造型。 3.虾仁滑油时，油温四成下入迅速滑散，定型后捞出沥干油分备用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-10 · 辽宁省

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